Российские пивовары проходят курсы по хмелеводству в Чувашии

Хмель

Тонкости выращивания хмеля и национальные традиции пивоварения изучают в Чувашском аграрном университете специалисты известной пивоваренной компании России. В вузе стартовали курсы по хмелеводству.

Как отмечает вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов: «Производить 90% хмеля страны, создать уникальную лабораторию по анализу культуры, быть единственными в стране производителями отечественных хмелеуборочных комбайнов – это значимый вклад, который вносят наши организации в импортонезависимость России в хмелеводстве».

Профессиональный уровень на обучении повышают 16 сотрудников. А еще пивовары задумываются о том, чтобы в республике выращивать «зеленое золото» для своего производства.

Пока - только теория. Слушатели курсов постигают азы выращивания, возделывания и переработки хмеля. Как ни удивительно, многие здесь впервые увидели вживую шишечки хмеля - на заводе используют только переработанный материал - гранулы. Да и специалисты - в основном из смежных производств. 

Они, безусловно, умеют варить пиво, но вопрос обеспечения сырьем стоит остро, поэтому они приехали к нам, чтобы познакомиться с компетенциями, хотят не зависеть от иностранных поставщиков, сырья - рассказал декан инженерного факультета Чувашского ГАУ Николай Пушкаренко.

Реальные хмельники пока не увидеть - занесены снегом. Но и без этого обучающимся скучать не пришлось. Они побывали на хмелеводческих предприятиях Урмарского и Цивильского округов, узнали основы селекции и генетики растения, как его сушить и перерабатывать, как спасать от вредителей, проходили практику в лаборатории центра компетенций аграрного университета - выделяли эфирные масла и диагностировали патогены. 

- Мы смогли пройтись не только по всей технологии выращивания хмеля, но видели много оборудования, у которого нет аналогов, - рассказал руководитель группы артпроектов пивоваренной компании, г.Тула Владимир Сухонин.

Обучение ведут специалисты Центра компетенций «Чувашия - центр производства хмеля» на базе аграрного университета. Курсы востребованы, проводятся уже в 4-й раз. Уже повысили свою квалификацию 67 специалистов из 17 регионов страны. У пивоваренного завода здесь свои интересы. Причем, планы - долгосрочные.

- Пивоваренная компания заинтересована  в развитии хмелеводства в России, мы к этому прилагаем большие усилия, сами планируем заниматься выращиванием хмеля, - заявил руководитель группы артпроектов пивоваренной компании, г.Тула Владимир Сухонин.

- В планах «Балтики» заложить хмельники у нас в Чувашии, выступить инвестором и довести площадь до 120 гектаров, - сообщил декан инженерного факультета Чувашского аграрного университета Николай Пушкаренко.

Так что сейчас специалисты завода с нетерпением ждут начала сезона возделывания хмеля - вернуться в Чувашию они планируют летом, сообщает Минсельхоз Чувашии.